Самый простой салат из огурцов и винегрета, приготовленный с использованием только соли, перца и домашнего соуса-заправки. Этот салат простой, освежающий и идеально подходит для жаркой погоды.
Вы можете превратить скромный огурец во впечатляющее блюдо, добавив лишь щедрую порцию приправы, правильный винегрет и хорошенько перемешав
Ингредиенты
Порции: –+
- огурцы без косточек 12 шт.
- кошерная соль, разделенная 1 1/4 ч. ложки
- универсальный винегрет ¼ чашка
- свежемолотый черный перец ¾ ч. ложки
Шаги
-
Срежьте кончики у 12 огурцов. Разрежьте каждый огурец поперёк на 4 части. Переложите в большой пакет с застёжкой-молнией и закройте его. Аккуратно разомните огурцы скалкой или стеклянной бутылкой 5–8 раз, пока кусочки не станут толщиной примерно 1,5 см. Не давите слишком сильно, иначе огурцы станут мягкими.
-
Переложите огурцы в дуршлаг, установленный над большой миской. Посыпьте 1 чайной ложкой кошерной соли и перемешайте. Оставьте на 30 минут.
-
Достаньте дуршлаг из миски. Слейте всю скопившуюся в миске жидкость. Переложите огурцы в миску. Добавьте 1/4 стакана универсального винегрета, 3/4 чайной ложки чёрного перца и оставшуюся 1/4 чайной ложки кошерной соли. Аккуратно перемешайте всё руками, чтобы огурцы хорошо пропитались. Оставьте на 15 минут для маринования.
-
Попробуйте и при необходимости добавьте ещё кошерной соли и чёрного перца. Переложите огурцы на сервировочное блюдо шумовкой. Посыпьте чёрным перцем и сразу подавайте.
