Для этого простого салата из овощей стоит использовать специальную бутылку оливкового масла и поискать пармезан «Пармиджано-Реджано», который более острый, чем обычный пармезан.
Ингредиенты
Порции: –+
- огурец, нарезанный очень тонкими ломтиками 1 шт.
- сельдерея, очень тонко нарезанных, плюс листья сельдерея для украшения 3 шт.
- редиски среднего размера, очень тонко нарезанные 4 шт.
- оливковое масло первого отжима 3 ст. ложки
- тертая лимонная цедра 1 ч. ложка
- лимонный сок 2 ст. ложки
- свежий тертый сыр пармезан ¼ чашки
- крупной морской соли ½ ч. ложки
- молотый перец ¼ ч. ложки
На порцию
Калории: 87 ккал
Белки: 2 г
Жиры: 8 г
Углеводы: 3 г
Шаги
-
Смешайте огурец, сельдерей и редис в большой миске. Взбейте масло и лимонный сок в маленькой миске или смешайте в пол-литровой стеклянной банке.
-
Непосредственно перед подачей сбрызните салат заправкой. Подавайте, посыпав лимонной цедрой, сыром, солью и перцем. При желании украсьте листьями сельдерея.
При приготовлении всегда используйте оливковое масло первого отжима хорошего качества и свежевыжатый лимонный сок. Очень вкусно.
Заправка была слишком острой на мой вкус. Мне понравились овощи в салате. Получился небольшой гарнир.