Этот простой рецепт лимонного винегрета всегда должен быть у вас под рукой.
Он вкусный и универсальный — идеально подходит для заправки салатов, запечённых овощей и многого другого!Этот лимонный винегрет — одна из моих любимых заправок для салатов.
Он острый, свежий и яркий, готовится за считаные минуты и хорошо хранится в холодильнике.
Благодаря яркому лимонному вкусу эту заправку можно использовать не только для салатов.
Конечно, она оживляет зелень, но также делает более интересными запечённые овощи, придаёт изюминку зерновым блюдам и многому другому.
Так что взбейте её, уберите в холодильник и начинайте поливать ею всё подряд.
Этот простой, универсальный и вкусный рецепт лимонного винегрета вы будете готовить снова и снова.
Ингредиенты
- свежего лимонного сока ¼ чашки
- маленький зубчик чеснока, натертый на терке 1 шт.
- дижонской горчицы 1 ч. ложка
- морская соль ¼. ч. ложки
- Свежемолотый черный перец по вкусу
- мёд ½. ч. ложки
- оливкового масла первого отжима ¼ чашки
- свежий или сушёный тимьян ½ ч. ложки
Шаги
- В небольшой миксере взбейте венчиком лимонный сок, чеснок, горчицу, соль, перец и мёд, если используете.
- Продолжая взбивать, влейте оливковое масло и взбивайте до получения однородной эмульсии. Либо смешайте все ингредиенты в банке с плотно закрывающейся крышкой и взболтайте.
- Если заправка получилась слишком острой, добавьте ещё оливкового масла по вкусу.
- При желании добавьте тимьян и приправьте по вкусу. Храните в холодильнике до 1 недели. В холодильнике оливковое масло немного загустеет. Чтобы оно стало мягче, оставьте заправку на несколько минут при комнатной температуре и перемешайте перед использованием.
