Этот лёгкий и пикантный салат из пасты с огурцами получается свежим и ярким. Паста орекьетте впитывает заправку, придавая вкус каждому кусочку, но при желании вы можете использовать другую мелкую пасту. Этот простой салат идеально подходит для тёплого дня или для подачи в качестве основного блюда. Для более фруктового вкуса замените белый дистиллированный уксус яблочным.
Если вы любите салат с макаронами, то этот салат с макаронами и огурцами вам точно понравится. Мы берём овощи, цельнозерновые макароны и зелень и заправляем всё это лёгкой сливочной заправкой. Хрустящие огурцы, сочные помидоры черри, сладкий красный лук и укроп придают свежий вкус этому летнему салату с макаронами, богатому клетчаткой, который насытит вас, но не даст почувствовать тяжесть в желудке. Читайте дальше, чтобы узнать, чем можно заменить макароны и как добиться нужной консистенции заправки.
Салат с макаронами из огурцов — это свежий, лёгкий и необычный салат, который станет отличным дополнением к любому столу. Огурцы, нарезанные в виде макарон, придают салату оригинальный вид и приятную текстуру. Добавьте любимые овощи, зелень и заправку по вкусу, чтобы создать свой неповторимый рецепт.
- паста из цельнозерновой муки 360 г.
- средний огурец, разрезанный вдоль пополам и тонко нарезанный 1 шт.
- помидоры черри, разрезанные пополам 1 пинта
- тонко нарезанного красного лука 1 стакан
- нарезанного свежего укропа ¼ стакана
- майонеза ¾ чашки
- белого уксуса 3 ст. ложки
- сахара 1 ½ ч. ложки
- соли 1 ч. ложка
- молотого перца ½ ч. ложки
-
Приготовьте 340 г макаронных изделий согласно инструкции на упаковке. Промойте холодной водой, хорошо слейте воду и переложите в большую миску. Добавьте 1 огурец, 0,5 л помидоров, 1 стакан лука и 1/4 стакана укропа.
-
Взбейте в небольшой миске 3/4 стакана майонеза, 3 столовые ложки уксуса, 1 1/2 чайной ложки сахара, 1 чайную ложку соли и 1/2 чайной ложки перца; добавьте к пасте и перемешайте, чтобы она покрылась соусом. Поставьте в холодильник минимум на 30 минут или до 8 часов.
