Этот салат из курицы-гриль и цукини звучит очень аппетитно! 🍗🥒 Отличный вариант для лёгкого ужина или обеда.
Куриный гриль с цуккини — прекрасное сочетание вкусов.
Ингредиенты
Порции: –+
- ½ стакана обычного йогурта ½ стакана
- зубчик чеснока, измельчённый 1 шт.
- оливкового масла первого отжима, ¼ стакана
- 1 столовая ложка измельчённого свежего укропа
- Кошерная соль и свежемолотый перец
- 8 куриных котлет
- 3 средних цукини (около 450 г), нарезанных вдоль на пластины толщиной ½ дюйма
- 1 чайная ложка мелко натертой лимонной цедры плюс 2 чайные ложки свежевыжатого сока
- 1 сердцевина кочанного салата ромэн, тонко нарезанная поперёк
- 6 корнеплодов редиса, нарезанных ломтиками толщиной ½ дюйма
Шаги
-
Разогрейте гриль до средней температуры. Смешайте йогурт, чеснок, 1 столовую ложку масла и нарезанный укроп; приправьте солью и перцем. Добавьте курицу; перемешайте. Оставьте на 15 минут. Смешайте кабачки с 1 столовой ложкой масла и цедрой; приправьте солью и перцем.
-
Смажьте гриль маслом. Обжаривайте курицу и кабачки на гриле, пока курица не прожарится, а кабачки не подрумянятся и не станут мягкими, 2–3 минуты с каждой стороны для курицы и 4–6 минут с каждой стороны для кабачков.
-
Смешайте листья салата, редис и веточки укропа с оставшимися 2 столовыми ложками масла и лимонным соком; приправьте солью и перцем. Подавайте курицу и кабачки с салатом.
